巧克力萬歲

巧克力的魔力，誰能抗拒?

甜點是不少女性的公敵，它雖好吃，但卻致肥，甚至影響健康，真的對它又愛又恨。但巧克力的卻不然，它不但能防治心血管疾病，更有研究顯示它有抗癌作用。而對經常出現血糖偏低的我來説，巧克力更是「救命藥」，因為它能提升血糖，所以當血糖出現偏低時，我就立刻吃一顆，體力很快就恢復過來。但有報導說一次過吃大量的巧克力會令大量單糖進入體內，刺激胰島素大量分泌，使血糖驟降。不過，俗話說「少吃多滋味」，甚麼東西都適可而止，否則會為我們帶來不良影響。

有人會莫名的喜歡吃巧克力，原來巧克力含脂肪酸，它會令人產生愉悅的感覺，而這種感覺跟談戀愛的感覺相近似，所以吃巧克力能令我們增強積極能量，促進心靈健康。近來，巧克力更成為我騙人的工具，為甚麼?因為自從上次我弄了些巧克力給大家吃，大家就以為我很會弄甜點，但事實上弄這個一點也不困難，我想連幼稚園學生也會弄，現在就公開這個秘密吧(其實也不算是秘密):

準備材料：巧克力塊、容器、紙模、裝飾用糖果、果仁

用40度水温 把巧克力塊溶掉，
過熱的水温會破壞可可油，令巧克力難於凝固

把巧克力倒進放了果仁的紙模內

隨意加上裝飾
在室温下擺放一晚，巧克力就凝固

過程就是這麼簡單，我想最困難那部分就是準備材料，還有一個秘訣，就是要使用瑞士出產的香滑巧克力 ，全靠它我才騙到大家的嘴巴，所以這點是非常重要的。

遊大埔海濱公園

樂融姐姐，這張相片是給你的

本年度的學校大旅行於今日舉行了，這次的地點是大埔海濱公園。

雖然我和許多同學都來過那兒，但大家都很興奮。遊覽公園後，我和小朋友就坐在草地上野餐。由於天氣回温，而陰暗的天色帶來點涼快，大家吃着精心準備的健康餐，看看盛放的花草樹木，時而玩玩遊戲，真的很寫意。我還想假日時踏着單車、帶着相機，與家人來這兒野餐，真是個不錯的消閒節目。

不知不覺間到下午一時，在兒童遊樂場玩得忘形的同學都捨不離開。回程時，大家都意猶未盡，不少家長們還約了下午上茶樓吃點心(其實我和幾位老師也到了茶樓吃下午茶，嘻嘻!)。而最重要的，就是這次旅行又能順利而安全地完成了。

幸會史迪仔

昨晚與中學同學們團拜，我終於可與差不多一年沒見的嘉睿契仔吃飯了。契仔真的很乖，看見我這位陌生的契媽仍笑盈盈，整晚與我們玩，一點鬧別扭都沒有，真的疼極他了。席間，我們還發現了一個秘密 ─ 原來他有點像史迪仔。

嘉睿契仔每次玩得高興時都會大叫「BB話」，動作酷似史迪仔，在一眾契媽、契爺眼中更添幾分可愛，但作為「史迪仔」的爸爸媽媽，又有何感受呢?哈哈!!!

再見北潭涌

再踏入北潭涌渡假營，已是十四年之後的事了。

第一次踏足這個渡假營，也是我第一次嘗試宿營的滋味。最初，我還以為自己會患有思鄉病，但原來整天與同學們在一起學習、一起玩耍、一起生活......是很一個又一個難得的經驗，我很是享受，亦讓我感到自己學會了獨立，終於長大了。

再次在這個渡假營現身，我的身份已由學生轉變成為老師了。看著同學們的多個第一次：第一次離開父母到外留宿、第一次收拾被單、第一次燒烤,甚至第一次吃有皮的蘋果......就像看見十多年前的自己，這一切都很新奇，而且又很熟悉。

希望這次畢業營中所得到的體會，能令同學畢生受用。